太长不看

　　1、方便面盒子表面没有蜡，方便面上也没有。

　　2、方便面不是没有营养，只是营养成分残缺。

　　3、传言中的BHT（抗氧化剂），可以在FDA官网查到，至今仍允许在油脂中使用的添加剂，事实上这东西的出现让方便面这种油炸食品保质期更长久了。

　　万见过的唯一一个确实由方便面引起的病例，是我们楼下的哥们泡面着急看球，一锅煮好的面扣在小内裤外面造成的烫伤，这个要算在方便面头上吗？

　　1

　　—方便面并不是没有营养—

　　事实上，方便面的面饼和调料包中，含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，虽然列了一大串，但也只能满足能量摄入和少数营养成分，不能满足一些其他营养摄入。

　　蔬菜包的引入，一方面为了口感，另一方面为了补充少量其他营养物质，所以如果你在家的话，完全可以加个鸡蛋加点青菜补充营养。

　　方便面的脂肪含量很高，而其它营养素较少，所以存在营养不均衡的问题，经常吃、每天吃容易让人长胖，或者出现营养不良。

　　如果你只是突发性（不是每天啊）饿了，身边又没有可口的饭菜，吃点面补充能量是个很健康的事情。

　　2

　　—垃圾食品的说法从何而来呢？—

　　这是因为有说法称方便面含有对身体不利的蜡、棕榈油、防腐剂、添加剂等。事实上……

　　蜡

　　水果表面打蜡，方便面也打蜡？

　　方便面盒子表面没有蜡，方便面上也没有。

　　起到防水作用的材质可以满足在100摄氏度时使用安全，你应该担心的是部分厂商的盒子荧光增白剂略有超标，会不会导致内层污染的问题。当然了，这事情只发生在少量厂家，后期也有改正，你只要买认识的牌子就行。

　　棕榈油

　　有人提出，方便面中含有的棕榈油在植物油中品质最差，对人体健康不利。

　　其实吧，棕榈油的饱和脂肪酸相对较高，有很好的煎炸稳定性、氧化稳定性。国家标准规定，食用煎炸油的酸价不超过5%，一些企业的指标远远小于这一标准。

　　而且通过交叉实验发现，棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异，换句话说，在一定程度上，棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的，国外的很多研究数据也与实验结果相同。

　　棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准，是一种安全、营养的食用油脂。

　　防腐剂

　　食品防腐剂的作用是抑制细菌、霉菌等微生物的繁殖。如果食品自身不含细菌或霉菌，也就无需防腐剂。

　　方便面经过油炸干燥或者热风干燥，已经除去了能够被微生物利用的水分，所以即便不加防腐剂，它也绝不会腐败，除非在储藏中再次受潮，才有可能长霉。

　　所以，方便面本身是不添加防腐剂的。

　　添加剂

　　方便面里食品添加剂肯定少不了，比如抗氧化剂。但是，只要添加剂符合国家标准，对人体健康是不会有那么强烈的影响的。

　　方便面的价格本来就不高，生产商犯不着放入很多的添加剂。

　　所以，没有所谓的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。

　　3

　　—方便面怎么吃才最健康？—

　　方便面主要提供碳水化合物和脂肪，维生素和矿物质含量相对较低，膳食纤维少，所以吃完方便面后可以搭配苹果、草莓、橙子等水果来达到均衡饮食的目的。

　　此外，高能量是方便面的营养特点，建议搭配其它热量较低的食物一同食用，减少方便面的食用量，进而降低整体摄入的热量。